 |
|---|
หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับใยอาหาร
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า ประเทศในเอเชียมีอุบัติการณ์เกี่ยวกับโรคหัวใจและมะเร็งน้อยกว่าพวกยุโรป สาเหตุเนื่องจากอาหารของเอเชียมีใยอาหารสูงกว่า และไขมันต่ำกว่าประเทศทางตะวันตก ใยอาหารจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวเร็ว และขับของเสียออกจากลำไส้ได้เร็ว
ยาเม็ดที่บรรจุใยอาหารป้องกันมะเร็งได้หรือไม่
นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองให้คนรับประทานยาที่บรรจุใยอาหาร และได้ทบทวนการศึกษาที่ผ่านมา พบว่ายาเม็ดที่บรรจุใยอาหาร ไม่สามารถลดการเกิดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็ง
ใยอาหารจากผักและผลไม้ป้องกันมะเร็ง
นักวิจัยได้รวบรวมรายงานการทดลองเรื่องใยอาหารและการป้องกันมะเร็งพบว่า 21รายงานใน 26 รายงานแสดงผลว่าใยอาหารจากผักและผลไม้สามารถป้องกันมะเร็ง เนื่องจากผักและผลไม้มีใยอาหารมากแล้วยังมีเกลือแร่ วิตามิน รวมทั้งสารที่ป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์ของใยอาหาร
เราต้องการใยอาหารวันละเท่าไร
วันหนึ่งเราต้องการใยอาหาร 25-30 กรัมหรือคิดเป็นปริมาณผักและผลไม้ 5 ส่วนต่อวัน สัดส่วนของผักและผลไม้ 1 ส่วน ท่านไม่จำเป็นต้องนั่งนับปริมาณโดยท่านพยายามเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้เป็นผักและผลไม้ ส่วนอาหารว่างก็ให้เปลี่ยนเป็นผลไม้
อาหารที่มีใยอาหารมาก
| แอปเปิล | แพร์ | ฝรั่ง | ถั่วเขียว |
| ข้าวโพดอ่อน | แครอท | ถั่วแระ | ถั่วฝักยาว |
| เม็ดแมงลัก | ถั่วลิสง | งา | รำข้าว |
| เมล็ดทานตะวัน | ถั่วแดง | มะเขือพวง | สะเดา |
| ผักกระเฉด | กระเทียม | เห็ดหูหน | ใบชะพลู |
| ขนมปังโฮลวีท | สปาเกตตี | มะกะโรน | ข้าวซ้อมมือ |
| กะหล่ำปล | ข้าวโพดต้ม | พุทรา | น้อยหน่า |
| ตะขบ | ถั่วฝักยาว | ถั่วลันเตา | กล้วย |
| ฝรั่ง | มะม่วงดิบ | มะละกอสุก | ส้มเช้ง |
| ข้าวกล้อง | เห็ด |
ใยอาหารมีกี่ชนิด
ใยอาหารมีอยู่สองชนิดคือ