น้ำมันคาโนลาผสมกับน้ำมันชนิดไหนดี

น้ำมันคาโนลาสามารถผสมกับน้ำมันชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้ผลดีต่อสุขภาพ และอัตราส่วนในการผสมจะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งานด้วย ตัวอย่างเช่น:

สำหรับการผัด:
- น้ำมันคาโนลา : น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน = 70 : 30 ตารางแสดงโภชนการของน้ำมันผสม
- น้ำมันคาโนลา : น้ำมันรำข้าว = 50 : 50 ตารางแสดงโภชนาการของน้ำมันผสมระหว่างน้ำมันคาโนลาและน้ำมันรำข้าว
สำหรับทำน้ำสลัด:
- น้ำมันคาโนลา : น้ำมันถั่วเหลือง = 80 : 20 ตารางแสดงโภชนการของน้ำมัน
- น้ำมันคาโนลา : น้ำมันมะกอก = 50 : 50 ตารางแสดงโภชนาการของน้ำมัน
สำหรับการทอด:
- น้ำมันคาโนลา : น้ำมันปาล์ม = 40 : 60 ตารางแสดงโภชนการของน้ำมันผสมคาโนลาและน้ำมันปาล์ม

การผสมน้ำมันคาโนลากับน้ำมันชนิดอื่นๆ ช่วยให้ได้ประโยชน์จากไขมันชนิดต่างๆ ที่หลากหลายมากขึ้น เช่น โอเมก้า 3, 6 และ 9 รวมถึงวิตามิน E อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ และควรรับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน

ข้อควรระวัง:

จุดเกิดควัน: น้ำมันแต่ละชนิดมีจุดเกิดควันที่แตกต่างกัน ควรเลือกใช้น้ำมันให้เหมาะสมกับวิธีการปรุงอาหาร
การเก็บรักษา: น้ำมันควรเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน
การใช้น้ำมันซ้ำ: ไม่ควรนำน้ำมันที่ใช้แล้วมาใช้ซ้ำหลายครั้ง เพราะอาจทำให้เกิดสารอันตรายได้

คำแนะนำเพิ่มเติม:

หากต้องการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติม
นอกจากการเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ควรควบคุมปริมาณการบริโภคไขมันโดยรวม และออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อสุขภาพที่ดี

ทบทวนวันที่

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว